2 куска черствого белого хлеба
750 грамм говяжьего фарша
1яйцо
15 грамм нарубленной петрушки
45 грамм тертого пармезана или пекорино романо
1 очень мелко нарубленный зубчик чеснока
одна чайная ложка соли
1/4 ч. ложки молотого черного перца
2 ч. ложки оливкового масла

На 4 порции: 300 грамм макарон пенне (перьев) 350 грамм соцветий брокколи 250 грамм зернистого творога (cottage) 140 грамм зрелого сыра чеддер, тертого 200 грамм консервированного тунца в рассоле, сольем

- картофель - пять штук - мука - одна столовая ложка - яйцо - одна штука - лук репчатый - 1 литров уковица - сметана (или сливки) - 1 стакан - сало - 50 грамм - грибы сушеные - 50-100 грамм

200 грамм отварного куриного мяса, 6 - 7 картофелин, 50 грамм масла, соль, перец, 3/4 стакана молока, 1 стакан вареной кукурузы или фасоли, 2 яичных белка, 1 стакан тертого сыра.

На 4 порции: 2 ч. ложки растительного масла 4 небольшие бараньи ножки (примерно по 450 грамм каждая), осушенные бумажными полотенцами 2 небольшие моркови, нарезанные кружочками толщиной 5 мм 1 большой стебель сельдерея, нарезанный кружочками шириной 5 мм 1 небольшая крупно нарубленная головка репчатого лука 800 грамм консервированных помидоров две столовых ложки томата-пюре две столовых ложки нарубленного свежего розмарина или 2 ч. ложки сухого 2 ч. ложки сахара 1/2 раскрошенного говяжьего бульонного кубика 1 литров авровый лист 1 палочка корицы (7-8 см) 225 грамм консервированного турецкого гороха нут 125 грамм кускуса (особая пшеничная крупа, можно заменим гарниром из риса)